METZGEREI MAX

Wer an Metzgerei denkt, denkt meist eher an Tradition, als an Innovation. Dass sich beides ganz wunderbar vereinen lässt, ist unser Ziel und Ansporn. Seit 75 Jahren und in der vierten Generation tüfteln wir in unserer Manufaktur an neuen Rezepturen. Vom Staatsehrenpreis für das Bayerische Metzgerhandwerk bis zur Wahl zum „Metzger des Jahres“ durch das Feinschmecker Magazin. Für die Käfer Wiesenschänke kreieren wir seit 11 Jahren wechselnde Wiesn-Spezialitäten, wie den Hopfen- und Tannenhonigschinken oder die Käfer Wiesn-Leberwurst im Glas mit Bügelverschluss.

Die transparente Herkunft unserer Tiere und die Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern hat eine zentrale Bedeutung. Eine Fütterung ohne Wachstumsförderer und kurze Transportwege sind uns besonders wichtig. So beziehen wir das Fleisch von Landwirten der Region, die sich zur Einhaltung dieser Kriterien verpflichten. Denn nur ein langsames Aufwachsen in Herden, kräuterreiches Grundfutter, großzügiger Bewegungsfreiraum sowie eine lange Reifezeit garantieren höchste Fleischqualität. Zudem setzt man auf seltene Rassen. „Natürlich kommt es aber auch auf das Know-how beim Verarbeiten und die richtigen Zutaten an.“ Daher verfeinert man die Rezepturen, grundsätzlich unter Verwendung feinster natürlicher Gewürze so lange kompromisslos, bis das Ergebnis höchsten Ansprüchen an geschmacklicher Finesse genügt.

Öffnungszeiten:

Fleischerfachläden in Hof

Hauptgeschäft am Quetschenweg 32
Hier liegen unsere Hofer Wurzeln. 2012 haben wir den Laden komplett renoviert und neu eröffnet. Absolutes Highlight am Quetschenweg ist unser Fleischreifeschrank, in dem wir bis zu 16 Wochen gereiftes Dry Age Beef präsentieren. Darüber hinaus haben wir hier als erste Metzgerei Deutschlands einen Reifeturm für weißgereifte Edelware.

Öffnungszeiten:
Montag
07.30 – 13.30 Uhr

Dienstag bis Donnerstag
07.30 – 18.00 Uhr

Freitag
07.00 – 18.00 Uhr

Samstag
07.00 – 12.30 Uhr

Schlemmerpassage in der Altstadt 14
Direkt im Herzen Hofs liegt unsere Schlemmerpassage. Auf vielen Metern Verkaufsfläche präsentieren wir unsere neuesten Kreationen. Hier umfasst unser Sortiment mehr als 1000 Spezialitäten aus dem Hause MAX. Die Schlemmerpassage mitten in der Hofer Altstadt lädt zum gemütlichen Einkaufsbummel ein. Dort haben wir auch eine Heißtheke mit großer, saisonal wechselnder Auswahl.

Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag
08:30 – 18:00 Uhr

Freitag
08:00 – 18:00 Uhr

Samstag
08:00 – 13:00 Uhr

Filiale im Kaufland an der Hans-Böckler-Straße 19
Die Filiale im Kaufland ist unsere jüngste Verkaufsstelle. Dort präsentiert sich ein topmodernes Fleischerfachgeschäft im Vorkassenbereich. Eine gemütliche Sitzecke lädt zu einer Erholung nach einem anstrengenden Einkauf ein. Im Kaufland verlassen wir uns wegen der kleineren Verkaufsfläche auf unsere Klassiker und Dauerbrenner im Sortiment.

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag
07:00 – 18:00

Max 24 (24/7 Laden)

Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag durchgehend geöffnet

Registrierung unter: https://login.max-wurst.de/login